Ingredientes
01 Colher de chá .....................Azeite de oliva
10 Unidades ................................Castanha do Pará triturada
02 Colheres de sopa.............Suco de limão
01 Xícara de chá.......................Molho de tomate
01 Colher de chá......................Orégano
02 Unidades...............................Peito de frango - corte em filé Cozido
02 Unidades...............................Queijo mussarela
01 Colher de sopa...................Queijo parmesão ralado
03 colheres de café...............Sal marinho
Temperar os filés com o limão e o sal. Polvilhar a castanha do pará. Forrar uma assadeira com papel manteiga e colocar os filés. Levar ao forno pré aquecido a 180° C por 30 minutos ou até dourar. Retirar do forno, cobrir com a mussarela e regar com molho de tomates. Polvilhar com orégano e o parmesão. Voltar ao forno para gratinar. Servir com salada.
Rendimento
550 gramas = 4 porções
Fonte.: A Energia Vital vai a Mesa III – “Envelhecendo com saúde”